爆炒鸭胗/鸡胗
刚好做了泡椒和剁椒，这道菜我便直接用了这俩，好吃?～
家里没有的话，用新鲜小米椒/线椒都行～
建议尽量还是放点泡椒，酸辣口很美味的～
家里没有的话，用新鲜小米椒/线椒都行～
建议尽量还是放点泡椒，酸辣口很美味的～
用料
| 鸭胗或鸡胗 | 400克左右（5个） |
| 芹菜 | 2整根 |
| 辣椒、花椒 | 适量（个人口味定） |
| 料酒 | 适量 |
| 大葱或大蒜、姜蒜 | 适量 |
| 油盐酱油味精 | 适量 |
爆炒鸭胗/鸡胗的做法
鸭胗或鸡胗切片备用
锅内油热后，倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，爆香
倒入鸭胗，翻炒一会
加盐，酱油，料酒，继续翻炒
快熟时，加入芹菜～芹菜我喜欢脆一点的，如果喜欢熟一些，可以提前点放
翻炒～装盘前，加入鸡精
装盘～开吃?
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