将鸭胗放适量盐，生抽，料酒腌10分钟后抄水。
其他菜切配清洗好。

将4瓣蒜放入主锅3秒/速度6打碎，再加入20克油和切碎的泡椒。
设置三分钟/∨键/小勺爆香。

加入抄好水的鸭胗。（注意将水分沥干一点。）

再加入青红椒，酸菜笋以及所有调料。
如果没有酸菜笋可以不加，但是调料要做适当的增加，因为酸菜笋里面本身有盐味。

打开高温食谱中的任意一个菜谱，用高温模式炒5分钟半左右。

酸辣开胃的鸭胗炒好了。

盖在煮好的杂粮饭上做一个盖码饭。