卤鸡翅根、鸭胗子
过年必备的卤味之一，家人特爱吃。
用料
| 鸡翅根 | 16个 |
| 鸭胗 | 6个 |
| 姜 | 1块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 卤料包 | 1包（起市有卖） |
| 十三香 | 5克 |
| 冰糖 | 20克 |
卤鸡翅根、鸭胗子的做法
买好的新鲜鸡翅根、鸭胗子清洗干净，（鸭胗子用盐、黄酒，少许面粉揉搓后，再用清水洗净）
锅里放水烧开，放少许盐、姜片再把洗净的鸡翅根、鸭胗子放入锅中煮5分钟捞出控水。
把所有的食材放入锅中，适当放矿泉水把鸡翅根、鸭胗子淹到水位就行，大火煮开，小火煮20分钟关火。
关火后，让食才在锅里浸泡两小时，再次加热10分钟，即可出锅，香香喷喷的卤鸡翅根、鸭胗子出锅了。
小贴士
1.新鲜的食材才行、可以用鸡翅、鸡腿都行。
2.煮第一道时要放姜、盐，第二道卤时放佐料、放矿泉水时要尝一尝盐味。
3.卤好的食材一定要浸泡，否则不入味，颜色也不好看。
4.卤过的卤水可放冰箱，下次再用。
2.煮第一道时要放姜、盐，第二道卤时放佐料、放矿泉水时要尝一尝盐味。
3.卤好的食材一定要浸泡，否则不入味，颜色也不好看。
4.卤过的卤水可放冰箱，下次再用。