香炒鸭胗
作为一个不能吃辣但又有点喜欢的广东人，做饭时看到室友买的小辣椒，顺了3个炒微辣口味的鸭胗过过瘾。
用料
| 鸭胗 | 5个 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 油 | 10克 |
| 香菜 | 1把 |
| 小辣椒 | 3个 |
香炒鸭胗的做法
鸭胗切片，放鸡精、酱油、淀粉调味
姜片切成姜丝，小辣椒切粒，香菜切碎，葱切丝
(葱仅仅作为摆盘用啦)大火下油，油热后放姜丝爆香。
倒入鸭胗，大火炒至五六成熟(转色但还带点小粉红的样子)
倒入料酒，继续开大火
放入小辣椒继续煮
待收汁后放香菜翻炒几下，然后出锅
微辣鸭胗就做好啦ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ
- 上一条： 芹菜炒鸭胗
- 下一条： 盐水鸭珍，鸭肫（电压力锅版）