爆辣——香辣鸭胗
这道菜是我老公最喜欢的 特别辣 特别下饭
用料
| 鸭胗 | 6～8个 |
| 杭椒 | 10 |
| 朝天椒?️ | 根据自己口味 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 十三香 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 麻辣酱 | 1勺半 |
| 红辣椒 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 酸豆角 | 少许 |
| 红少酱油 | 1勺 |
爆辣——香辣鸭胗的做法
将鸭胗和酸豆角切好
青红椒切段
将豆瓣酱和麻辣酱放入油锅中炒出红油 放入姜和蒜
放入酸豆角炒出酸味
放入鸭胗翻炒至卷曲 放入十三香和料酒 酱油 炒片刻 放少许清水防止干锅
之后放入红辣椒炒一到两分钟 最后加入青椒炒一分钟 起锅
起锅了 切记不要加盐 因为豆瓣酱和麻辣酱里含有盐
