酸辣豆角鸭胗
天气太热了，凉拌菜吃腻了，路过市场看到鸭胗，干脆来个酸辣鸭胗开胃
用料
| 鸭胗 | 4个 |
| 豆角 | 200克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 青椒 | 2个 |
| 酸笋 | 1块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
酸辣豆角鸭胗的做法
切姜条、酸笋条、蒜末、青椒末
豆角切粒
鸭胗洗净切块
起锅烧油、先爆香蒜末和姜、然后倒鸭胗爆炒(先炒姜去去腥)
炒香之后倒入青椒末和酸笋条，继续爆炒
倒入豆角粒继续爆炒，倒一点点水防止焦底
倒入适量生抽、老抽、蚝油，爆炒到豆角熟了即可起锅
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