葱姜蒜切好备用，小米辣和剁椒切碎。
鸭胗洗干净后切薄片。
水烧开，倒入料酒，鸭胗倒进去烫30秒就捞出，否则容易老。
起锅烧油，姜蒜辣椒爆香。
加入鸭胗，大火迅速翻炒。
倒入洋葱，继续翻炒。
加入生抽，翻炒10秒，关火。
撒上葱花出锅。
