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笋干烧腊肉鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7934

用料

笋干1把
腊肉1块
鸭翅6只
生抽4勺
1勺
1片
干辣椒6个
2瓣
老抽1勺
料酒2勺
蚝油1勺
花椒少许
小米辣3个
半勺
3段

笋干烧腊肉鸭翅的做法

  1. 鸭翅洗净,两面多划几刀

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤1
  2. 加入料酒2勺,生抽2勺,蚝油1勺,生姜一片切小片,葱3段,盐半勺,糖半勺,抓匀腌制半小时以上

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤2
  3. 笋干提前一夜泡开,焯水备用。

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤3
  4. 热锅热油,捞出腌制的姜葱,小火,加入蒜炒香,再加入花椒干辣椒小米辣炒香。再加入鸭翅中,稍微煎一下。

  5. 都煎好之后,倒入剩下的腌料,稍稍翻炒。然后捞出葱段扔掉,加入焯水后的笋干,再加水没过食材,加入2勺生抽,1勺生抽,半勺盐,大火烧开。

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤5
  6. 烧开,加入切小块的腊肉,然后转中火收汁。

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤6
  7. 只留少许汤汁,即可出锅

    笋干烧腊肉鸭翅的做法 步骤7