笋干烧腊肉鸭翅
用料
| 笋干 | 1把 |
| 腊肉 | 1块 |
| 鸭翅 | 6只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 小米辣 | 3个 |
| 糖 | 半勺 |
| 葱 | 3段 |
笋干烧腊肉鸭翅的做法
鸭翅洗净，两面多划几刀
加入料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，生姜一片切小片，葱3段，盐半勺，糖半勺，抓匀腌制半小时以上
笋干提前一夜泡开，焯水备用。
热锅热油，捞出腌制的姜葱，小火，加入蒜炒香，再加入花椒干辣椒小米辣炒香。再加入鸭翅中，稍微煎一下。
都煎好之后，倒入剩下的腌料，稍稍翻炒。然后捞出葱段扔掉，加入焯水后的笋干，再加水没过食材，加入2勺生抽，1勺生抽，半勺盐，大火烧开。
烧开，加入切小块的腊肉，然后转中火收汁。
只留少许汤汁，即可出锅
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