鸡胗、鸭肠分别洗净腌制，调料有生抽、料酒、辣椒面、盐、蛋液、小粉。不要放太杂太多，因为火锅底料本身的味道很赞。牛筋和牛肚都是清真饭馆买的熟食。

姜、蒜、小米辣、干辣椒适量炒香，加入600多毫升水，再加入味好美麻辣锅风味火锅底料。

准备好的菜在沙锅里码好。这个砂锅1.6升容量，刚刚好。鸡胗和鸭肠喜欢最后浓汤再煮。

若能吃辣，一定要试这款，牛油、麻、辣的味道比例刚刚好，过道里都能闻到香味，大冬天吃真解馋。