准备所有食材

我用的是上鲜琵琶腿和

质量非常好，推荐给亲们

鸭三鲜是用从盒马换来的

一袋鸡腿是7个，两袋是16个解冻放入盆中

取2只鸡腿

用刀背沿鸡腿根部敲断

用剪刀沿骨头剪开（如图）

去骨

去皮

处理好的鸡腿、鸡腿骨和鸭三鲜分别放入盘中和盆中。鸡腿骨可以熬成高汤非常有营养鲜美不还胖

放入锅中泡出血水

鸭三鲜同样泡出血水

放入烤架上控干水分

放入1搓花椒

3瓶盖白酒

拌匀密封腌制一晚

准备花椒30克、桂皮4块、干辣椒50克、良姜1块、白芷6块、白寇6个、山奈1块、香叶6片、草果2个、八角1个、丁香1颗。

不粘锅中放入清水加入卤料

水开煮5分钟去除苦味

捞出洗净放入盘中

干辣椒放入盘中

剪成小段倒入1瓶盖白酒拌匀

鸡腿腌制一晚后加入清水，冷水下锅焯水

焯出血末

捞出冲洗干净

鸭三鲜同样冷水下锅焯水

焯出血末

捞出洗净

电饭煲中放入一块自制卤汤

放入260克生抽

135克老抽

5小包全聚德烤鸭酱（150克）

放入所有卤料

300ml啤酒

145克零卡糖

鸡腿和鸭三鲜一起放入电饭锅中

按煲汤键焖2小时

期间到出锅，冷藏浸泡一晚味道更加

放入盘中就可以吃啦?每100克鸡肉含9.6克脂肪，而鸭肉每100克含有18.9克脂肪，鸡肉比鸭肉脂肪含量低一倍名副其实的低脂高蛋白食物，重点还无油无糖减脂期间更推荐鸡肉而不是鸭肉。周黑鸡值得一试！