醋泡鸭爪
2020是全民厨神的新年，各种小吃轮番操作，今天来醋泡鸭爪吧
用料
| 鸭掌 | 1000克 |
| 姜片 | 8片 |
| 小米椒 | 8个 |
| 陈醋 | 1瓶 |
| 酱油 | 5勺（30毫升） |
| 蒜 | 1整个 |
| 泡椒 | 2个 |
| 糖，盐 | 适量 |
醋泡鸭爪的做法
鸭爪洗干净剁成2半，开水加姜片，放入鸭爪，煮15～20分钟，我怕不熟，煮久一点。捞起鸭爪，直接过冷水，冲洗多遍，直至无泡沫，手感干爽。（水龙头水有过滤的山泉水直接就用了）
剁好大蒜，辣椒，陈醋备用
底下第一层铺蒜和辣椒，再铺一层鸭爪，再铺蒜和辣椒。倒入一瓶陈醋，酱油，盐，白糖。喜欢辣的可以加泡椒和泡椒水，想甜口加多点糖。
套个保鲜袋，放入冰箱冷藏一夜。
啃完鸭爪再吃水果?
