玉米面加开水，边倒边搅拌，成上图。晾凉。

凉后加面粉、鸡蛋、糖、发酵粉，加入凉水，拌匀，看吃水程度决定加入凉水的量。

和好面团如图，稍微软点。

发酵2倍大，排气，分成80克一个的剂子，压扁，放入刷了油的烤盘，再次醒发，大概30分钟。看着饼子长大了，发起来了，表面有裂痕，入烤箱上下火190度15分钟至20分钟（如果有点粘，就在手上抹点油）。

烤好啦。

掰开尝尝，无油健康。