茄子撕条

土豆掰块

准备
出锅前放的：葱花、蒜末、香菜末
爆锅用的：葱花、蒜末

锅内热多点油，茄子比较吸油
放入葱花蒜末爆香

放入2勺生抽、1大勺黄豆酱、小半勺十三香炒香

放入茄子、土豆

翻炒茄子至软

加入末过菜量的水

小火煮至汤汁收差不多的时候，把茄子土豆压成泥

放入葱花、蒜末、香菜末

搅拌均匀

拌匀即可

超级下饭?