记得上大学那时候，晚自习我经常逃课，因为肚子里的馋虫总会在那个时间点偷偷爬出来，那么晚了只想吃点重口味的，于是学校门口的烧烤店成了我的不二选择。

烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……都是那时候流行的网红菜，烤茄子更是我的最爱，即便再晚，多吃点素的也不会胖啊！那是吃一口就会爱上的味道，尤其是那股浓烈的蒜香味，经过调味后的茄子蒜香四溢，软糯的茄子上面堆满了味道浓郁的调料，筷子夹起一丝柔软的茄肉，蒜蓉末一定要和茄子拌着一起吃，一入嘴仿佛就融化了一般，那味道绝对会让人上瘾啊 ！让连不爱吃蒜的女生都停不下来，即便是回到寝室，也会一直惦记着，想着想着就会流口水。

吃多了，我才发现这些网红菜好吃的秘诀，原来都在那一勺万能的调味酱——蒜蓉酱。蒜蓉酱，不但可以用来烤茄子、烤生蚝、烤扇贝，还能炒菜蒸菜，总之厨房里常备它，做菜就再也不用发愁了。

外面烧烤店，一份烤茄子的价格在15-25元左右，学会调制蒜蓉酱后，自己在家就能轻松做，只要烤箱或者微波炉叮两下，价格还能便宜一大半，关键卫生！无论是白天还是夜晚，想吃就能随时做，再也不用为了吃个烤茄子，晚自习逃课或者从热乎乎的被窝里钻进冷飕飕的黑夜里了。

今天，我就把人见人爱的蒜蓉烤茄子的做法分享给大家，烧烤小菜没有什么死规矩，可以根据自己的喜欢更改配料，多尝试多琢磨，自己爱吃家人爱吃，那就成功啦！