小黄瓜2斤，洗净后放入一个大锅里，加入水没过黄瓜，把调料除黄芥子外都加入锅内。凉水下锅，开大火煮制，煮的过程中用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀。

注意⚠️：一定要开大火煮哦，水开后煮2分钟，马上关火。

2分钟后黄瓜变色，关火。

煮好的黄瓜外皮已发黄。瓶子选择密封的，要提前清洗干净做到无水无油。

把黄瓜夹出，趁热放入密封瓶中。

然后还是趁热把汤汁连同里面的调料一起加入瓶中，两瓶加的均匀一些。

提前准备好黄芥子，分出两份，每份8克。

加入黄芥子。

把2份黄芥子分别加入两个瓶内。

用干净的筷子搅拌一下。

盖好盖子密封保存，要密封7天，中间不要打开。

腌制7天后，可以打开了。

七天后的成品，颜色很正。

掰开的样子

来个特写，真心不错。

尝一口，特别好吃。
再次感谢“杰儿美食”的作者。