苦瓜剖开去瓤，白色部分尽量去除干凈。
苦瓜切薄薄的片，越薄越好。
苦瓜片泡凉水中，加少许盐，泡一会儿去除苦味。
泡好的苦瓜片捞出沥水，加蚝油、醋、香油、白糖和少许芝麻拌匀。
空嘴吃略苦，就饭吃就吃不出苦味儿啦～
