【0646】蛋烧苦瓜 <302小厨房>
夏天吃苦瓜清凉去火~~
用料
| 苦瓜 | 2-3根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
【0646】蛋烧苦瓜 <;302小厨房>;的做法
原料图
推荐采买这种白苦瓜，果肉会更厚一些，口感更好
对半切开后斜刀切成这种拇指宽的厚条
鸡蛋加少许盐打散
摊成蛋饼
之后炒开，盛出备用
锅底可以爆香几瓣拍散的大蒜
之后加入苦瓜翻炒至表面微微透亮
加入1碗清水烧开
之后加入炒好的鸡蛋和生抽、白糖
盖上锅盖焖烧3min
期间翻动两下使其均匀入味即可出锅~~
出锅前可以沿锅边淋少许明油更加美观
小贴士
1，苦瓜尽量选“长开”一些的，这种口感更好；
2，生抽和白糖的搭配很鲜甜，配合苦瓜的苦味甘香很赞。
2，生抽和白糖的搭配很鲜甜，配合苦瓜的苦味甘香很赞。
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