凉瓜炒肉
凉瓜炒肉是一款好吃的下饭菜～
凉瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
凉瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 瘦肉 | 200克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
凉瓜炒肉的做法
准备材料
处理材料：
1.苦瓜对半切开，去籽，切薄片
2.蒜切碎
3. 瘦肉切薄片，放入适量油、盐、酱油，少许鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌制3-5分钟
处理苦瓜，怕苦人士必学：在苦瓜里放入一大勺盐
用手在盆里轻抓
抓到苦瓜片变软出水即可
然后用清水洗干净
起锅烧水，大火，水开后放入抓软的苦瓜煮1分钟，捞出备用
开水白灼好的苦瓜
所有处理好的材料
起锅烧油，爆香蒜蓉，倒入腌制好的瘦肉，瘦肉翻炒至5成熟
接着倒入苦瓜一起翻炒
炒熟起锅前10秒钟加入少许盐，以防苦瓜不够味道
炒好装碟
上桌开动啦～
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