一个人一餐一根苦瓜就可以了

苦瓜切半，洗尽籽

苦瓜切片

用碗装起来，放盐搅拌静置二十分钟左右等苦瓜出水

这个时候可以准备鸡蛋

切好辣椒

热锅冷油，下鸡蛋

铲子铲开鸡蛋

装出来

继续爆炒一下辣椒

然后把碗里的水倒掉，放苦瓜

苦瓜小抄一会就好了，放鸡蛋

尝一下味道，看要不要加盐

出锅