西葫芦饼；矫瓜饼（老北京糊塌子）
作者：
风
•
更新时间：2023-06-17 14:39:29
•
阅读：7933
西葫芦丰收啦
用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 面粉 | 50克 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 花椒粉 | 1克 |
西葫芦饼；矫瓜饼（老北京糊塌子）的做法
到菜地摘西葫芦，我们烟台叫它矫瓜
洗干净吧
擦丝
一定要用这种大窟窿的
葱切碎，加入盐
打入2个鸡蛋
加一点花椒粉
胡椒粉来点
搅拌吧
一点一点的加入面粉
这种流动的状态就好
这种状态最佳
锅下油，烧热，挖一勺面糊摊饼吧，尽量摊的均匀一些
翻面后，贴锅边淋点油，边边会更脆香
卷起来，盛出来
切切，摆盘吧
歹吧
