准备食材：
把基围虾去头去壳挑出虾线，冲洗干净后，放入料酒 白胡椒粉 一丢丢盐 一片柠檬，抓匀腌制，放一旁备用。

把鸡蛋打入碗中；胡萝卜切丝焯一下水，捞出攥干水份，切末；玉米粒也煮熟，捞出控干水份切末；最后放入一勺面粉➕一勺淀粉➕一丢丢白胡椒粉➕一丢丢鸡精➕一丢丢盐➕一丢丢五香粉，拌匀。
放一旁备用。

西葫芦切成一公分宽的厚片，用尖刀挖掉中间的瓜瓤。

水开放入少许盐少许油，然后放入西葫芦⭕️，煮两分钟捞出，把虾仁也放进去焯一下水，变红立马捞出。

平底锅刷薄薄一层油，把西葫芦摆放进锅里，把拌好的胡萝卜蛋液放入西葫芦圈圈里面八分满，最后摆上虾仁，盖上盖子开中小火，煎2到3分钟（食材基本都处理过的，这一步很好熟的，蛋液凝固就差不多熟了）。
……………
调一个酸甜汁：几滴柠檬汁➕少许的白糖➕少许淀粉，兑入适量清水，搅拌均匀后淋入锅里，再次收干水分后起锅。

美味出锅装盘！