准备两斤毛豆，多清洗多遍，把外壳的毛毛搓干净，然后用盐水泡二十分钟，再把两头剪掉备用

锅里加水，加少许盐

再加少许油，这样煮出来的毛豆才翠绿

水开再倒入毛豆煮

煮沸开始计时，预煮8分钟左右，看到壳有微微裂开就可以关火出锅了

捞出过冰水（可加冰块，或者提前冰好水备用）

开始调酱料，大蒜和小米辣剁碎备用（约100g蒜蓉+7个小米辣【可以根据自己口味增减辣椒数量】），加4勺炒过的白芝麻，再加2勺辣椒面

起锅热油，油热后淋到备好的酱料上，逼出香味

加1小勺半盐

加4勺生抽

加2勺蚝油

把调好的酱料倒到冷却后的毛豆里，再倒入少许凉白开（这样可以稀释酱料，拌起来更容易上味些），然后搅拌均匀

把拌好的毛豆放到冰箱冷藏2小时左右就可以开吃✌?