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朴实无华的黄豆黑糖贝果

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7954
要的就是这种淳朴的味道,哈哈哈哈。
想中间夹黑糖麻薯也可以,参考我的芋泥黑糖麻薯吐司www.xiachufang.com/recipe/104540899/

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用料

【面团】4个量
高粉200g
黄豆粉5g
豆浆120g
冲绳黑糖10g
2g
鲜酵母4g
黄油5g
【装饰与内馅】
冲绳黑糖适量
黄豆粉适量

朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法

  1. 冲绳黑糖我用的这个。

    朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法 步骤1
  2. 除酵母跟黄油外的材料揉成团后加入酵母。

  3. 揉均匀后加入黄油揉出粗膜。

  4. 分成4份,滚圆松弛20分钟。

  5. 撒黑糖,卷起来。全部卷好之后再整形。

    朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法 步骤5
  6. 放一碗热水发酵30分钟。

  7. 1L水,50g糖煮至微沸转小火,贝果两面各煮30秒。

  8. 表面筛海量黄豆粉。

    朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法 步骤8
  9. 200度烤20分钟。

    朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法 步骤9
  10. 出炉!

    朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法 步骤10

小贴士

没啥说的,就是朴实无华!