朴实无华的黄豆黑糖贝果
要的就是这种淳朴的味道,哈哈哈哈。
想中间夹黑糖麻薯也可以,参考我的芋泥黑糖麻薯吐司www.xiachufang.com/recipe/104540899/
其他口味的贝果传送门:
桂花醪糟贝果www.xiachufang.com/recipe/104568908/
抹茶红豆贝果www.xiachufang.com/recipe/104558015/
金枪鱼玉米贝果www.xiachufang.com/recipe/104566932/
肉桂红糖苹果贝果www.xiachufang.com/recipe/104556664/
草莓奶酪贝果www.xiachufang.com/recipe/104499636/
双倍南瓜贝果www.xiachufang.com/recipe/104600651/
全麦巧克力橙皮贝果www.xiachufang.com/recipe/104492894/
未经同意请勿转载。
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用料
【面团】 | 4个量 |
高粉 | 200g |
黄豆粉 | 5g |
豆浆 | 120g |
冲绳黑糖 | 10g |
盐 | 2g |
鲜酵母 | 4g |
黄油 | 5g |
【装饰与内馅】 | |
冲绳黑糖 | 适量 |
黄豆粉 | 适量 |
朴实无华的黄豆黑糖贝果的做法
冲绳黑糖我用的这个。
除酵母跟黄油外的材料揉成团后加入酵母。
揉均匀后加入黄油揉出粗膜。
分成4份,滚圆松弛20分钟。
撒黑糖,卷起来。全部卷好之后再整形。
放一碗热水发酵30分钟。
1L水,50g糖煮至微沸转小火,贝果两面各煮30秒。
表面筛海量黄豆粉。
200度烤20分钟。
出炉!
小贴士
没啥说的,就是朴实无华!
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