位置:首页 > 豆类 > 豆类

毛豆烧鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7976
男朋友最喜欢吃的毛豆烧鸡,一下班闻着味就往回跑

用料

小公鸡半只
毛豆米250克
生姜20克
蒜头20克
红花椒5g
红干辣椒4个
八角3个
小米椒2个
线椒2只
小葱1根
30克
料酒10ml
生抽10ml
老抽5ml
鸡汁5ml
5克
冰糖5克

毛豆烧鸡的做法

  1. 小公鸡切块,洗净,沥干备用

    毛豆烧鸡的做法 步骤1
  2. 毛豆米,洗净,沥干备用

    毛豆烧鸡的做法 步骤2
  3. 料头准备:生姜切块,蒜头切块,红干辣椒切段,八角洗净,花椒5g

    毛豆烧鸡的做法 步骤3
  4. 炒锅倒入食用油30g,烧热,下入料头,中火煸炒出香

    毛豆烧鸡的做法 步骤4
  5. 下鸡块,中火翻炒2分钟,沿锅边倒入料酒,生抽,老抽,鸡汁,再次翻炒2分钟上色均匀

    毛豆烧鸡的做法 步骤5
  6. 倒入冷水淹没鸡块,加5g冰糖,5g盐,大火煮开后转小火,盖锅盖煮20分钟

    毛豆烧鸡的做法 步骤6
  7. 下入毛豆翻一下,继续盖锅盖煮15分钟

  8. 放入切成段的小米椒和线椒,大火收汁

  9. 出锅前放入葱花

    毛豆烧鸡的做法 步骤9