食材：清洗干净的荠菜。

豆干。

豆腐衣切大方块备用。

锅加水烧开，加入豆干。

加入荠菜。

烫至荠菜变色，捞出豆干和荠菜。

荠菜切碎。

豆干先片薄片再切细条。

豆干荠菜碎放一起，加香油，盐，太太乐蔬之鲜，白糖，适量小炒鲜拌匀备用。

豆腐衣一张，放上拌好的荠菜豆干，像包春卷一样的包好。

包好所有。

锅烧热加油，四成油温下豆皮卷煎至两面金黄。

出锅装盘，咬一口表皮松香酥脆，荠菜豆干馅鲜嫩可口。特别好吃。

吃不完的加点生抽白糖煮煮，撒把葱，就是一道口感鲜美软糯的热菜。