荷兰豆撕去筋洗净装盘备用腊肠切薄片装盘备用蒜切片或者剁碎。

锅中烧开水后放入荷兰豆焯水一分钟断生，在凉水中过凉沥水备用这样炒出来颜色翠绿。

锅中倒入油（油不要倒多腊肠还会出很多）烧热放入腊肠翻炒至变色，放入荷兰豆、蒜头碎在加入糖、盐和鸡精翻炒均匀即可。

放入荷兰豆、胡萝卜丝、蒜头碎在加入、盐和鸡精翻炒均匀香脆可口，香气袭人的荷兰豆炒腊肠就做好啦！