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牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:37 • 阅读：7958
继牛肉面后再次献上我的膝盖！

自从在兰州喝过一次正宁路老马家，就无法自拔！不愧是兰州名吃！

所以就自己做 实现蛋奶醪糟自由！多喝美容养颜哦！(感谢兰州我侯哥教的菜谱?)

如果不介意稀一些的话，小苏打可以省略，但一定要把酒酿的汁子挤出去，可以用勺子挤压一下。

菜谱是两人份～

用料

牛奶600毫升
醪糟(挤掉酒酿汁，只要醪糟米)150毫升(注意单位是毫升不是克)
凉开水30毫升
小苏打1-2克
鸡蛋2个
花生碎(要敲碎哈)适量
蔓越莓干/葡萄干适量
黑芝麻少许

牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法

  1. 600毫升牛奶倒入锅里小火煮开(旁边看着小心溢了)

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤1

  2. 过滤出醪糟米150毫升(注意❗️不要酒酿的汁儿！挤掉！只要醪糟米！！！)

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤2

  3. 2克小苏打加入30毫升凉开水中，化开后，把水倒入醪糟米中搅匀 (不介意喝着稀一些的话这步可以省略)。

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤3

  4. 牛奶煮开后，将搅匀的醪糟倒进去，搅一下

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤4

  5. 两个鸡蛋打散，等锅再次煮开后倒入鸡蛋液

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤5

  6. 然后再次煮开后加入花生碎，葡萄干，黑芝麻，关火。

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤6

  7. 搅匀，就做好啦！

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤7

  8. 开喝啦！百搭！尤其适合晚餐，再配个菜和饼子！
    饼子和配菜欢迎查看我主页里的菜谱。?

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤8

  9. 真的是做了无数次！太爱喝了！?

    牛奶鸡蛋醪糟(兰州名吃)的做法 步骤9

小贴士

❶一直中小火，牛奶开了溢出来那就是一瞬间的事儿！最好在旁边一直看着。
❷小苏打可以不加，但一定要把酒酿汁子挤出去，不加小苏打会稀一些，也很好喝！
❸喜欢喝更甜些的最后也可以加糖。
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