荷兰豆掐掉两头，洗净备用

腊肠切片，蒜切末或片。备用

锅中烧水，水开下后加一勺食用盐，放入荷兰豆焯一下水
水沸后煮大概1-2分钟

捞出荷兰豆，过凉水，使其口感更加爽脆

锅中加一点油，油热下腊肠，煎至半透明两面微焦

加入蒜末炒香

加入荷兰豆翻炒，加适量的食盐翻炒均匀即可出锅

红的红，绿的绿，又香又健康