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鲍鱼炒荷兰豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7926
朋友给宝宝妈妈送来一个很大的青边鲍鱼，以前都是红烧，煲汤，切片清蒸的做法，但是我没有好刀更没有好刀功把鲍鱼片成薄如蝉翼般的片，切成这样我已经很尽力了，朋友教我一个新的做法，成品出来让我很惊喜，现在我把这个方法分享出来，希望你们也能喜欢。

用料

荷兰豆300克
鲍鱼1只
木耳5朵
葱1根
姜5片
蒜5瓣
胡椒粉适量
淀粉1勺

鲍鱼炒荷兰豆的做法

  1. 这是青边鲍鱼一只

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤1

  2. 把鲍鱼切成这样的薄片，如果你的刀功好那就越薄越好

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤2

  3. 切好的鲍鱼用蒜蓉，白胡椒粉，淀粉，盐和少量的油腌制20分钟

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤3

  4. 腌好的鲍鱼放着备用

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤4

  5. 荷兰豆洗净改刀备用

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤5

  6. 葱花，姜丝，蒜片备用

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤6

  7. 锅中放油烧热，放入腌制好的鲍鱼片翻炒两分钟出锅

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤7

  8. 另起锅烧热油放入葱姜蒜爆香

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤8

  9. 再放入木耳，荷兰豆一起翻炒至断生，加入少量生抽和盐炒匀

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤9

  10. 最后加入鲍鱼片翻炒入味即可出锅装盘

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤10

  11. 这是成品，非常的美味。

    鲍鱼炒荷兰豆的做法 步骤11

小贴士

1，鲍鱼切片的时候一定需要一把好用的刀，这是切薄片的关键，当然刀功也很重要。
2，炒鲍鱼片不要太长时间，看着鲍鱼片微微卷起就出锅。
3，切片的时候注意安全，我就切到手指，流血老疼了。
4，配菜可以换自己喜欢的其他的素菜，比如青椒，青菜，四季豆之类的。
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