蚕豆洗净，沥去水分。
水煮开后蚕豆放进去再煮开后捞出(看了一下:5斤蚕豆煮约5分钟，3斤蚕豆煮约3分钟)，冷水冲洗沥干水分吹干一下，装入袋子速冻，吃时不要洗，油锅烧热后，盐放入蚕豆里直接下锅炒炒，放点葱花就可以了。

煮好冷水冲洗降温。

晾干一点水分，只要基本看不见水分即可。

这个是去年冷冻的，蚕豆没吹干稍微沥了一下水分就装袋冷冻了，冻后有点冰渣了，但是不影响口感。