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豆米粑粑（蚕豆米粑粑）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:32 • 阅读：7934
小时候每年的春季都会吃几次豆米粑粑，这是充满童年味道的美食。也是春天味道的美食，小时候没有冰箱也没有反季节的蔬菜，想要吃这道美食一定要等到这个季节蚕豆成熟了才能吃上。所以每年很期待这个季节的到来。

用料

蚕豆100克
盐10克
油适量
糯米300克
鸡蛋1个
水温水适量

豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法

  1. 去皮

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤1

  2. 再去皮，剩豆米，开水下锅2分钟捞出

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤2

  3. 煮熟的豆米加入糯米粉中，再加入适量的温水和一颗鸡蛋

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤3

  4. 做到三光。完全糅合到一起，豆米可以提前捏碎，我是直接加入，我喜欢豆米大一些吃起来有感觉

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤4

  5. 锅热加油，刚刚淹没锅底就行，油热以后做好的小饼放入锅中，炸至两面金黄出锅。

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤5

  6. 找一个漂亮的盘子摆上就可以美美的享用啦！

    豆米粑粑（蚕豆米粑粑）的做法 步骤6

小贴士

1.喜欢豆米大一点儿的就可以直接加入糯米粉中，如果不喜欢这么大的可以加入糯米粉前捏碎。
2.鸡蛋可加可不加，我加鸡蛋是因为喜欢它泡一些。
3.除了加盐，也可以根据自己的喜好加糖。
4.水少量多次添加。
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