韭菜和蚕豆洗净备用，韭菜只需要一小把，我们家里人爱吃韭菜就多切了点。

电饼铛倒少许油

蚕豆煎到微微焦黄，从豆腥味变成豆香味，最好一压就碎的程度，用小碗盛起来。

大蒜炝锅，下韭菜稍微断生，沿锅边下生抽，耗油

下煎好的蚕豆一起炒，再加入孜然粉，盐

出锅。