豌豆、蚕豆剥粒，淘洗干净。

小茴香、蒜苗洗净后切小段，小段长度和豌豆直径差不多。

腊肉切薄片。

煮豆和米。先放蚕豆，再放豌豆，待两种豆都快熟的时候，放入淘洗好的糯米，继续煮。

煮到糯米有一小层可以用手捻出来的时候（换而言之就是随便煮一下不要煮太过了），把它们沥出来。这一步很重要，如果煮太过了最后渣饭就会特别湿。

沥干水分。

炒腊肉，如果腊肉很肥可以不放油，直接炒出油就行。把腊肉炒到卷起来的程度，加入小茴香和蒜苗，加入盐，炒均匀。然后把刚刚沥起来的豆和糯米混合物加到锅里，加生抽、胡椒粉、鸡精，炒均匀。

炒均匀后放到蒸锅里，大火开蒸，上气后改中火。待糯米蒸软后就可以吃了。还可以调个蘸水，吃的时候加点味道。