每年春天新上市的新鲜蚕豆，剥壳（扭一扭就开了）一小把韭菜洗净！

水开后焯水！

煮个3分钟、多煮会无妨?

葱切好、蒜?一瓣、韭菜切段！

爆香葱蒜、放入焯好水的蚕豆（此时的蚕豆表面都是褶子、哈哈哈）翻炒！（期间觉得锅很干、可以加点开水点一点进去）加入韭菜、加入盐、鸡精（没有可以不放）出锅！

配上白米饭?！完美！春天的味道！