春笋豆腐煲
又是一年春笋季
用料
春笋、蘑菇、蚕豆、火腿 | |
老豆腐 | |
五花肉 | |
姜、白胡椒粉 |
春笋豆腐煲的做法
锅内喷一点油,两片五花肉煎一下,放两片姜
倒入蘑菇炒软即可,今天用了香菇、白玉菇、蟹味菇,也可以放口蘑等
倒入热水,再放几小条火腿,我是一片切成了三小条
倒入提前焯好盐水的笋和蚕豆,撒点白胡椒粉,烧开,慢慢煮一会
老豆腐掰碎放入一起慢慢咕嘟
汤汁浓白时关火撒入葱花即可
早晨喝了两碗,一个字:鲜!
小贴士
敲黑板:
1、笋需要提前用盐水焯一下,去掉苦涩味
2、蘑菇可以随自己心情
3、不要放盐,火腿本身有盐分,火腿最好用热水洗一下再用
1、笋需要提前用盐水焯一下,去掉苦涩味
2、蘑菇可以随自己心情
3、不要放盐,火腿本身有盐分,火腿最好用热水洗一下再用
- 上一条: 莆田粉心芡(地瓜粉条)
- 下一条: 春笋豆瓣咸肉农家豆腐煲