新鲜蚕豆1公斤，此乃网图

剥一层皮

再剥一层皮

没玩够的话，可以继续?

家有存蛋的话就打俩吧，我剩一个了。。
切点葱花，加一点点水，打匀，口味不重的话，这里就别放盐了。
平底锅加油，先把蛋炒散盛出备用。

蛋盛出后，放一点点油，葱花蒜片炒香，加蚕豆翻炒变色，加盐以及一点点酱油或味极鲜炒一炒，倒入散蛋，翻炒均匀就可以出锅了。

算快手菜吧！
除了前面剥皮剥壳的过程。。

留了一小碗偏嫩的，没剥第二层皮，焯水过凉，盐＋味极鲜＋香油＋醋，拌匀放冰箱略腌，当零食吧！

还留了一点点，回头做个煲仔饭，撒上去好看。