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火腿笋丁豌豆，没有玉米!

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:34 • 阅读：7943
如果简单一点
就只要豌豆和火腿
豌豆清甜的口感
配合火腿的咸香浓郁
足够支撑起这道美味的小菜

从美观上来说
三种颜色会更好看些
笋丁的鲜甜爽脆也能添加一味
我觉得也是蛮搭的
所以就有了今天的分享

当然了
第三种颜色
一定不是玉米粒
玉米这玩意我不讨厌
我只是讨厌玉米粒和豌豆在一起

用料

豌豆120克
火腿80g
竹笋1小支
料酒2勺
糖1调味勺

火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法

  1. 嫩一点的豌豆仁
    如果你买到的豆有点老
    稍微用清水煮一会儿

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤1

  2. 笋丁切成豌豆的大小
    火腿也一样

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤2

  3. 热锅下油
    先下笋丁煸炒一下
    减少笋的涩味

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤3

  4. 然后下火腿粒
    和笋一起快速翻炒一下

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤4

  5. 注意不要让火腿太干了
    有火腿的香味出来的时候就可以下豆子了

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤5

  6. 火腿的咸度足够支撑这道菜
    我们要加一点点糖让风味更佳

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤6

  7. 炒匀之后烹一点点料酒
    然后加少量的水煨煮一下

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤7

  8. "不用鸡汤煨吗?"
    "你特么家里365天有鸡汤啊?"

    火腿笋丁豌豆，没有玉米!的做法 步骤8

  9. 反正
    豆别太老
    水别放太多
    火腿千万不要齁

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