配料如图 可自行调整

锅烧热 倒油 下姜片 蒜头（我女儿爱吃煮熟的蒜头，不喜欢可以切片）

翻炒鸡肉至断生 就是没有血色 都变白

转中小火 倒入一点料酒 盖上盖子 焖15分钟 （中途要打开翻动 以防粘锅）

焖煮途中不要加水 鸡肉会出油 而且一开始就要把油放够，时间到后 加入杏鲍菇翻炒 会出水 炒干水

再加入玉米笋 （玉米笋要对半切开先焯水）其实不用这么多配菜 我是因为孩子想吃 所以加太多了～这个时候要加入所有配料 蚝油 生抽 老抽 豆瓣酱 我用的海天黄豆酱～

最后放入青椒和适量盐 翻炒 一直翻炒 收干锅后就起锅装盘～

不加水炒 味道就会很香～如果家里没有小孩 在最开始放姜蒜时候 是可以加花椒的～