椰子鸡汤
用料
| 椰子 | 1个 |
| 鸡 | 半只 |
| 山药 | 150克 |
| 红薯粉 | 30克 |
| 姜片 | 2 |
| 红枣 | 5克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄芪 | 4片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 麦冬 | 3克 |
椰子鸡汤的做法
开椰子。
取椰汁椰肉备用。
红薯粉皮切小片，清水浸泡。
处理山药
鸡块、山药、红薯粉、黄姜、黄芪，麦冬、枸杞、红枣所有食材备齐。
椰汁、果肉加水烧开，放入备好的所有食材，电压力锅20分钟。
开锅放入盐、胡椒、鸡精（可不放）。一锅椰子鸡汤完成。
小贴士
1.椰子最好选青年椰子，椰肉太老会影响口感，椰子太嫩，椰子味道不够浓郁。2. 做汤的鸡最好选土鸡。3.调料不宜过多，椰子和鸡的本味鲜甜，喜欢重口味的可以把鸡捞出来另配蘸料。
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