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椰子油排包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:36 • 阅读：7947

用料

高筋面粉450克
牛奶250克
全蛋液50克
椰浆粉（可用奶粉替换）25克
糖（喜甜可放50-60g）40克
酵母5克
盐4克
椰子油（液体）（可用黄油替换，用黄油，需后放，不能所有材料一起放）50克
涂面包表面的蛋液适量

椰子油排包的做法

  1. 准备好所需材料

    椰子油排包的做法 步骤1

  2. 所有材料，包括液体椰子油，全部放入厨师机，开启低挡位搅拌均匀

  3. 开启中高挡位，把面团打到扩展阶段

  4. 开启最高挡位，把面团揉出膜

  5. 将打好的面团分10等份，搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟

    椰子油排包的做法 步骤5

  6. 松弛完毕，将小面团压扁，再用切面板均匀地切成长条状，然后自上而下卷起。

    椰子油排包的做法 步骤6

  7. 卷起的面团，接口处放底部

    椰子油排包的做法 步骤7

  8. 把卷好的面团放入铺好油纸28x28cm的烤盘里，盖保鲜膜放室温发酵1小时，或者放入温度33度，湿度75%的发酵箱里发酵1小时左右。

    椰子油排包的做法 步骤8

  9. 快发酵完毕时，去预热烤箱，150度预热

  10. 面包表面刷蛋液，然后放进烤箱，150度烤25分。结束后，再转180度，烤2-4分钟，让面包上深一点的颜色。

    椰子油排包的做法 步骤10

  11. 完成，出炉啦

    椰子油排包的做法 步骤11

  12. 冷却后，面包松软可口

    椰子油排包的做法 步骤12

  13. 会拉丝哦

    椰子油排包的做法 步骤13

  14. 小朋友特别喜欢

    椰子油排包的做法 步骤14

小贴士

1.这次用的是液体状椰子油，所以，一开始，所有原材料一起放入厨师机搅拌。

2.天气热，牛奶，鸡蛋需要用冰的。

3.蛋液一次性刷，均匀地，涂薄薄一层即可。
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