准备两盒内酯豆腐，用过滤袋稍微挤挤内酯豆腐中的水分，两盒700g豆腐，挤到剩450g左右，找一个榨汁杯，将沥干水的豆腐打成糊状，可以让豆乳更丝滑，这步不可省略

找一个干净的大碗，打入两只鸡蛋，倒入打成糊的豆腐，搅拌杯内剩余一点倒不干净，可用25ml水搅拌1g咖啡粉，将杯中残余全都倒出，筛入全麦粉和椰子面粉

将椰子面粉和全麦粉与豆乳混合均匀后，筛入30g可可粉，继续搅拌。

加入坚果，红绿豆片或者燕麦片，混合均匀，此时可以加入一部分蓝莓。

视面糊浓稠度可添加少量液体，30-50ml左右，如牛奶，酸奶，加入代糖，泡打粉拌匀，烤箱提前预热180度

磅蛋糕模具垫入烘焙纸，等份加入面糊，抹平表面，撒上坚果，蓝莓做装饰。入炉前震一震模具

入炉，180度中层约45分钟。

出炉晾凉，此时如果切开里面会有点湿，不用担心，等脱模冷却后包一层烘焙纸，背面垫几张餐巾纸来吸水，用保鲜膜包住后放入冰箱冷藏室，隔夜后口感会更紧实，水分也会变干。

刚出炉湿湿的

冷藏隔夜后就会变得很紧实。

这是单条蛋糕的食谱