猪肉铺选狗子都想吃的当天新鲜的猪腰子，让老板帮忙初步处理一下，店里处理完跟图上差不多，比较水（如果觉得自身魅力大的，可以让老板帮忙清理干净）

清理猪腰子是个体力活，累腰累手累脖子，把每处白膜和腺体清理干净，当然如果你喜欢腥味当我没说

清理完后切好（浅切几刀再切断，感觉语言已经无法描述，自行百度一下），放入盐水浸泡十分钟，我这泡了两次还在出血水

冷水下锅焯猪腰，你看看，又焯出了多少骚味杂质，水开即可捞出，用开水冲洗干净备用，再烧一壶能喝的下的开水备用

冷油（油少点汤会更清）开火，下刚从土里挖出的姜丝或姜片（焯水的时候切好）

趁锅冒烟前几秒丢焯好水的猪腰（我这波冒烟前几十秒就丢了，错误示范），老婆临时开会，焯好水的猪腰等太久脸都黑了?，建议焯好水即煮

翻炒10来秒倒入刚开封的料酒，再翻炒抖锅几秒即可

倒入喝的下的开水量，丢几颗很受保温杯欢迎的枸杞（有条件的再丢几颗红枣），水再次沸腾加盐即可关火

礼成，撒葱花（老婆不喜汤中加葱花，此步略过），没给我家黑基留一口，?已经准备离家出走了?