准备好所需要的食材

选择条状五花肉，切成小方块，放盐水泡10分钟，泡出杂质

五花肉冷水下锅，加入葱结、几片姜片和料酒，大火煮开焯熟捞出

热锅冷油放入姜片、冰糖，将冰糖炒化后，放入五花肉翻炒均匀，使其裹上一层焦糖色

加入200ml热水、山楂、红枣、香叶、桂皮、八角、干辣椒，再加入料酒、生抽、老抽、盐，调味调色后煮开，倒入汤煲里

放入SKYair蒸烤箱中上层，（搭配网架或者蒸盘使用），选择蒸汽炖模式150度蒸90分钟即可，出炉撒上葱花即可。