制作饼皮准备：低筋面粉100g，糖30g，鸡蛋2个，牛奶250g，黄油15g。

2个鸡蛋倒入30g糖打散。

倒入250g牛奶。

倒入100g低筋面粉，最后将15g黄油隔水融化后，倒入鸡蛋液里，打成鸡蛋糊。

鸡蛋糊过筛（是不是有点眼熟？孩子小时候的研磨碗，其他都扔了，留下了这个过筛用）

过筛后的鸡蛋糊（未过筛的会有很多小颗粒）

不粘锅刷薄薄的一层油。

开小火加热，倒入一勺鸡蛋糊，四面转一下。
锅的温度不能太热，否则定型太快，摊不平。
小火沿着饼皮四周加热，这样饼皮边容易挑起。
用刮刀将饼皮四周多余的部分划掉。
每次做完一张饼，锅要离火，再倒入下一勺鸡蛋液。

夹馅制作：250g淡奶油、25g糖、2-3g吉利丁片（温水泡软），用打蛋器高速打2分钟。「小怪兽的小胖手出镜☞╭(╯ε╰)╮」

淡奶油打发到最硬（有尖且不倒），靠这个支撑饼皮。

黄桃4个切成薄一点的片，爱吃黄桃的也可以再多点。

一层饼皮，一层奶油，一层黄桃，一层奶油。

我的黄桃切的有点碎。（大家自己改良一下）

奶油也没有铺得太平整。（大家自己改良吧～）

这是一共15层饼皮的最终效果，放入冰箱冷藏一会儿，口感更美味～

切的时候，刀用热水烫一下，很好切。