荔枝玫瑰罐子蛋糕
抓住荔枝季的小尾巴|顾客直呼超惊艳的蛋糕?
做了两三年的一款蛋糕，适用于生日蛋糕，蛋糕卷，蛋糕罐子各种搭配，甜蜜柔情的荔枝玫瑰风情卷，自制的玫瑰酱搭配超甜的荔枝肉，顾客直呼超惊艳
做了两三年的一款蛋糕，适用于生日蛋糕，蛋糕卷，蛋糕罐子各种搭配，甜蜜柔情的荔枝玫瑰风情卷，自制的玫瑰酱搭配超甜的荔枝肉，顾客直呼超惊艳
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低粉 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 玫瑰酱 | 30g |
| 荔枝肉 | 适量 |
荔枝玫瑰罐子蛋糕的做法
1️⃣:水➕油混匀乳化
混匀
乳化
2️⃣:加入低筋面粉混匀
3️⃣:分离鸡蛋，蛋白磕进干净的容器里，蛋黄磕进面粉糊里混匀
蛋黄糊
4️⃣:蛋白➕糖打至湿性弯钩的状态
5️⃣:混匀蛋白霜与蛋黄糊，倒入铺好油纸的烤盘里
蛋黄糊倒入蛋白霜里
超细腻
混匀好的蛋糕糊
飘带状
飘带状
细腻的蛋糕糊
6️⃣:烤箱中层170度16分左右
毛巾面
淡奶油加玫瑰酱打至9分状态
淡奶油加玫瑰酱
打好的玫瑰奶油
分蛋糕卷
一层蛋糕片一层奶油一层荔枝
组装
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
- 上一条： 荔枝酱
- 下一条： 泡果酒（青梅酒、荔枝酒）