冷藏的猪油可常温回温一会，到手指可轻按到底的状态。

加入细砂糖（越细越好），用蛋抽打到体积稍微膨大。

加入全蛋液

继续用蛋抽打至顺滑的膏状。

低粉、杏仁粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛到猪油里面。

用刮刀拌成团

分成14克一个的小面团（大概27-28个），顶部稍微按扁。

刷上蛋黄液，刷两至三层，上色会更好看，再放上杏仁片或是整颗大杏仁都可以。

中下层，上下火175度，20分钟左右，烤完再焖10分钟出炉。（请根据自己烤箱脾气调整时间温度）

啦啦啦，香酥可口的小点心出炉了，上色刚刚好哈～