红薯去皮切块上锅蒸熟。

筷子很容易就能扎透，大约1000克红薯，分两份，一份炒馅，一份和面。

一半红薯放入不粘锅捣成泥，糖20克(不喜甜可少放或不放)，黄油40克放锅中小火翻炒至抱团，大约7-8分钟。炒完的馅大约有350克，晾凉搓成约20克一个的馅球，放冰箱冷冻大约20分钟，或者冷藏至凝固亦可。

一半红薯放入盆中捣成泥，温度降至35度以下后加糖4克，酵母5克，1克红曲米粉，面粉大约800克

和成偏硬一点的面团

发酵至1.5倍大。发好的面团平均分成3份，分别做柿子包、丑橘包和南瓜包。

用菠菜汁30克，酵母0.5克，面粉50克和一小块绿色面团作叶子?，发酵至1倍大即可。

取一块面团揉面排气

分成6-7等份的面剂

每份面剂揉至光滑滚圆，压扁

包入红薯馅

再滚圆成面胚。

柿柿如意柿子包做法：取一个包好的面胚，收口朝下，用刮刀横向压出一道纹理，再纵向压出四条纹理，用筷子或圆头工具在顶部压出小的孔洞，用绿色面片压出4片叶子，沾少许水贴在圆孔周围，再用一个小绿圆片放在孔上，用工具压实，用刀压出叶子纹理，再搓一个绿柿蒂，压到中心，可可粉加少许水调成汁，用刷子抹在叶子和根蒂上即可。

漂亮的柿子包完成。

柿柿如意⋯

整形好的水果包放在蒸锅上，静置15分钟，开大火，水沸后蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

柿柿如意出锅了！

大吉大利丑橘包：取一个包好的面胚，用干净的毛巾包裹住挤一挤，打开时表面会形成褶皱，中间用筷子挫一个洞，在周围用刮刀压出几个深一点的皱纹，用一小把牙签捆在一起多扎一些小眼，再用绿色面片切出叶子的形状，压出纹理，在搓一个根蒂压上即可。

?桔子包完成了。这个是没加红曲米粉的颜色。

大吉大利！这个加了一点红曲米粉，颜色深一点。

放在蒸锅上，静置15分钟，

开大火，水沸后蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

桔子包出锅了…因为前后做了两次，留的图片不一样，忽略个数哈?

圆圆满满南瓜包做法：取一个包好的面胚，稍压扁，用刮刀纵向压出8等份的纹理，要压得深一些，用刀切出一个绿色的花片放在顶部，再搓一个绿色根蒂压上即可。

南瓜包做好了。

放在蒸锅上，静置15分钟，

开大火，水沸后蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。