从四月份开始，在我国的南方地区，青梅陆陆续续地挂满了枝头。 福建诏安，广东普宁，云南大理，浙江萧山。 小巧可爱的青梅挂满了枝头，看着就流口水，望梅止渴，果然名不虚传。 大多数水果以甜取胜，而青梅果却以独特的酸味诱人。青梅酒做法并不难，青梅，糖，酒和器皿准备好，集合在一起，让时光封存，供来年回味。 青梅不一定要执着于名产地，即使是菜市场买的，只要新鲜，酸爽，泡酒也是极好的。 器皿选用玻璃密封罐，方便杀菌消毒，不容易被污染。 关键是能看到青梅从饱满到干瘪，酒色从纯白到琥珀，满足而又动人。