买了2箱青梅，每箱5斤，如上为其中1箱

清水清洗一遍

每个青梅都用盐搓了一遍，听说可以去涩（这一步也可以没有，用盐搓过的表皮容易氧化）

然后清水洗净，用水浸泡2-5小时

浸泡后晾干，大概一天吧，不能有一点点水分（没有晾晒工具，故在桌上铺了层厨房纸）

摆放整齐，晾干后的样子

下一步 去蒂，这是去蒂前的样子（牙签处理很方便）

这是去蒂后的样子

准备好黄冰糖粉（买多了）和密封瓶，密封瓶需要用清洁剂洗净，然后控干水分晾干，同样的不能有一点水分

最后就是装瓶啦，青梅酒一层青梅一层糖，大概装半瓶多一点就可以倒酒啦
左边是一部分青梅露，右边是两瓶青梅酒，准备静静等待3个月以上看看效果

简单说下青梅露的做法：一层青梅一层黄冰糖粉，尽量不要装太满留一些空隙，装的过程中轻轻摇晃瓶身，尽量让糖充满缝隙，如上这是另一瓶青梅露刚装好的样子

左边一瓶是青梅露1周后的样子，右边一瓶是三天左右的样子，糖会慢慢融化，变成青梅露，很神奇，青梅露成功后可以兑苏打水和冰块饮用

好啦～期待三个月后的样子?