不正宗版梅子排骨
在餐厅吃过一道很好吃的梅子排骨，自己结合其他人的帖子融合了一下。不正宗，但是对我的胃口。
用料
| 肋排 | 400克 |
| 话梅 | 6-7颗 |
| 八角 | 1个 |
| 生姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
不正宗版梅子排骨的做法
1、话梅提前用冷开水泡20分钟左右。2、起锅烧水加入两片姜，水开放入洗干净的排骨焯一下水。
起锅烧油
加入三片姜切的丝和蒜，暴香
放入焯过水的排骨，炒至外面的肉焦黄
差不多这样，转小火，加调料：一小勺老抽，一个八角，小半勺盐，一勺半白糖，炒匀。加入话梅和话梅水
水开之后转中小火盖盖炖煮
水快煮干的时候开大火，快速沿锅边淋两勺醋。出锅。
酸酸甜甜的梅子排骨就做好啦
小贴士
话梅买的是同享的九制话梅
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